能夠還原斐林試劑或托倫斯試劑的糖稱為還原糖，在糖類中，分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。 我們采用高錳酸鉀電位滴定法測定蜂蜜中還原糖的含量，操作方便、準(zhǔn)確度高，可作為有效測定方法。

儀器配置

儀器：CT-1Plus型自動電位滴定儀

電極：ORP電極

實(shí)驗(yàn)試劑

滴定劑：0.1mol/L高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液（GB/T 601）

分析方法

試樣經(jīng)處理后，其中還原糖把銅鹽還原為氧化亞銅，加硫酸鐵后，氧化亞銅被氧化為銅鹽，通過高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的氧化作用后生成的亞鐵鹽，根據(jù)高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的消耗量，計(jì)算氧化亞銅的含量，再查表得還原糖量。

參考《GB 5009.7-2016 食品中還原糖的測定》

計(jì)算公式

禾工將為首次申請樣品檢測的客戶，免費(fèi)檢測兩個樣品，并承諾在7天內(nèi)提供檢測服務(wù)報告！

您得到的不僅僅是一份報告，更可能是一份行業(yè)專業(yè)的解決方案！

如何免費(fèi)獲得測試服務(wù)機(jī)會？

1.測試申請

請將您需要檢測的樣品及需求，單位名稱、聯(lián)系方式發(fā)至郵箱（[email protected])

2.寄送樣品

請將樣品寄送到：上海市嘉定區(qū)復(fù)華路復(fù)華高新技術(shù)園區(qū)B4-1上海禾工科學(xué)儀器有限公司

3.報告寄送

一般情況下我們會在收到樣品當(dāng)天根據(jù)您的要求進(jìn)行樣品測試，測試結(jié)果將會在7天內(nèi)發(fā)送至您的郵箱。